Поради суровия северен климат хората на този северен остров не са имали избор на продукти и са се задоволявали с насъщното. Поминъкът в Исландия и днес е риболов и овцевъдство. От известно време, с помощта на естествената енергия и топлина на гейзерите, се отглеждат парникови зеленчуци. Всичко останало се внася отвън.
Ястията от исландската кухня са прости, вкусни и питателни. Такива са традиционната исландска чорба и печеното агнешко. Все още се използват старовремските начини за обработка на хранителните продукти, както във времената, когато фризери и хладилници не са съществували. Месата основно са пушени, а рибата - сушена, маринована и осолена.
Рибните ястия са невероятно изискани. В менюто на рибните ресторанти има приготвени по най-различен начин сьомга, палтус, скариди, дори приготвена по специални исландски рецепти акула.
Някои от традиционните за страната ястия могат да се консумират само от местните жители. Пример за това е hakarl – изгнило месо от акула, заровено за шест месеца, за да се разложи до необходимата степен. В Исландия яденето на hakarl е своеобразен тест за преминаване от юношеството към мъжеството. Само зрелият мъж може да консумира хладнокръвно вонящата маса.
Още: Български курорт се класира в Топ 100 на най-добрите плажове в света
Още: Отвориха за посетители плаж, унищожен от Везувий преди 2 000 години
Други деликатеси са:
hrutspungur - мариновани в млечна саламура овнешки тестиси, сплескани като бисквити
svid - овча глава, разрязана на две, кипната и поднесена почти сурова или маринована заедно с очите
Още: Вечната дилема – на море в България или Гърция
Още: Броят на туристите в Италия достигна рекордни върхове
slatur - накълцани овчи карантии, сварени в шкембе (нещо подобно на кървавица)
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Това са 20-те най-добри градски кулинарни дестинации за 2024 година
Още: Най-невероятните гръцки острови, които да посетите (СНИМКИ)
По-малко шокиращи за несвикналите туристи са:
hardfiskur - трескова риба
bleikja - овъглено месо
Още: WEF: Най-добрите страни за туризъм през 2024 година
Още: Туристическа дестинация увеличава дневната си такса за посетители
lundi - месо от чайка
Други екзотични деликатеси са устни от кит, пържоли от кит, месо от морска котка.
Едно от уникалните ястия е skyr, нещо средно между извара и кисело мляко, направено от каймак и бактериална култура.
От напитките най-разпространено е кафето. Има алкохол, но поради високите му цени, употребата му е ограничена. Бирата в Исландия е била забранена в продължение на 75 години, а употребата й е разрешена от 1 март 1989 година. Традиционната исландска силноалкохолна напитка е brennivin (нещо средно между водка и уиски), която се приготвя от картофи и се ароматизира с ким.
Източник: journey.bg
